红烧赤棕鱼的做法

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用料：
赤棕鱼 5条
姜一块
西红柿半个
葱 3根
生抽适量
清水半碗
盐适量

小贴士：

无需放鸡精或味精，鱼本身就很鲜；加西红柿是为了去腥提味

做法：

1. 鱼洗净去鱼肚去鱼鳞，往鱼中间轻轻划一刀入味。姜切丝，葱切小段，西红柿切块，锅里放油放姜丝爆香，把鱼放入煎一会
2. 煎至两面金黄，倒入生抽
3. 再倒入半碗清水，往水里加盐。
4. 至水沸滚时放入西红柿块
5. 再放入葱段，直至收汁
6. 关火焖一会，出锅装盘