用料：
- 面团材料：
- 高筋面粉 225克
- 鸡蛋 45克
- 细砂糖 10克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 牛奶 125克
- 黄油 30克
- 内卷馅：
- 黄油 25克
- 红糖 35克
- 葡萄干 60克
- 蔓越莓干 60克
- 表面装饰：
- 全蛋液 少许
- 蜂蜜 10克
- 温开水 1小勺
小贴士：
果干放水里泡一会是为了去除一些果干的糖分和灰尘，使果干湿润，成品面包吃起来口感好。没有蜂蜜水的也可以省略此步骤，面包口感不受影响，
做法：
- 1. 面团原料除黄油外都放入和面机，启动机器和面10分钟，面团可以出粗膜的状态
- 2. 放入软化好的黄油，继续揉15分钟就可以了
- 3. 和面的时候把葡萄干和蔓越莓干泡在水里，泡二十分钟后洗净捞出控干水份待用
- 4. 和好的面可以拉出手套膜
- 5. 天凉锅里放水烧到温热，把面团放容器里坐在水里，盖上锅盖发酵
- 6. 是原来面团的2.5倍大的时候，手指粘面粉戳个洞，不回缩就是醒发好了
- 7. 取出面团用力揉，把里面的空气排出，放置15分钟醒一下
- 8. 醒置后擀成长薄片
- 9. 把软化后的25克黄油均匀的涂在薄片上
- 10. 再均匀的撒上红糖，葡萄干和蔓越莓干
- 11. 卷起
- 12. 我做的这个卷长度是36厘米，平均切成9块，我先切了个4厘米的，剩下的就平均切，很方便了
- 13. 切好的卷放入7英寸的正方形的蛋糕模具里摆好，没有方模具可以用8寸圆模代替，然后放入烤箱，烤盘下放个大碗倒上热水，关上烤箱门等待二发，我的烤箱不带醒发功能只能这么做了，有醒发功能的朋友就不用这么麻烦了
- 14. 醒发到原面包卷的2倍大的时候就可以烤了，表面刷一层薄薄的的全蛋液
- 15. 烤箱预热，中层，上下火180度，烤20分钟后转170度，加盖锡纸，继续烤10分钟，表面金黄色就可以出炉啦！我的烤箱是小熊25的，温度供参考！
- 16. 出炉后的面包趁热刷上蜂蜜水，外观晶莹光泽比较好看，充满食欲感！待放凉后脱模取出掰开成9块
- 17. 来张近的特写照片，有没有诱惑到你？快动手一起做吧！