用料：
- 江团鱼 1条
- 香菜 5棵（稍微多点）
- 葱 5棵（稍微多点）
- 青尖椒 看个人口味
- 生姜 一块
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
小贴士：
1、注意蒸鱼时间，太长容易老，太短不熟。
2、炒配料的汤汁稍微多一点，鱼会更有味道。
3、鱼吃完后，剩下的菜配上一碗白米饭也是棒棒的！
做法：
- 1. 江团鱼处理好，加盐用手抹匀（稍微多一点），生姜切片放入鱼身上的划痕里。（腌制20～30分钟）
- 2. 将葱切段，香菜切小段，青尖椒切小圈，姜切丝。
- 3. 小碗半碗酱油（生抽），加少许醋。调匀。
- 4. 鱼上锅蒸，水开后蒸15分钟。（鱼蒸好后蒸鱼的盆里的汤汁不要倒掉）
- 5. 准备干锅，不放油直接干煸青椒到八九分熟（图片里这样）
- 6. 准备锅放入少量油，依次放入生姜，花椒，煸好的青椒，葱。
- 7. 最后放入香菜，翻炒，放入酱油、醋。最后加入蒸鱼时出的汤汁。
- 8. 最后将炒好的料倒在蒸好的鱼上面。汤汁没过鱼的一半，菜将鱼完全覆盖。
- 9. 可以吃了。可以找个好看的盘子装鱼，我家比较随意就只用了个盆子。