用料：
- 美人椒 2斤
- 小米辣 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 香料 适量
- 食用油 适量
小贴士：
剁辣椒的时候，记住要待一次性手套。不然，手会很辣。我小米辣用了5分之1，不怕辣的可以多放一点。装辣椒的容器不能沾水，沾水不好保纯。
做法：
- 1. 洗净双椒，历干水分。
- 2. 洗净姜蒜，历干水分。
- 3. 先烧一些热油，烧好后，关火，冷确。
- 4. 先把蒜和姜剁成末，蒜拍扁了在剁，这样，好剁一些。
- 5. 把姜蒜末剁好后放进一个大一点的容器里。
- 6. 开始剁双椒。
- 7. 把双椒剁好后，全部放进容器里。
- 8. 加入白酒，盐.味精.鸡精.花椒.香料。
- 9. 搅拌均匀。
- 10. 最后，加入之前烧好的油。
- 11. 做好了，闻着真是香。