用料：
- 鸡翅中 16个
- 板栗 20个
- 大蒜 12粒
- 生姜 7片
- 小葱 少许
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 奥尔良烧烤料甜香味 15克
- 料酒 两勺
小贴士：
1.鸡翅切开烧菜，才能吸收板栗香味，用冰糖烧制上色金黄要比白糖更好。
2.在加水之前一直使用中大火，盖锅盖后转小火，这个一定要记牢。
做法：
- 1. 把剥好的板栗洗净控干，鸡翅中洗净切成小块，生姜洗净切片，大蒜洗净备用。
- 2. 放入奥尔良烧烤料腌制鸡翅块，用手拌匀。
- 3. 再封上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。
- 4. 锅烧热放入冰糖，待融化后。
- 5. 再放入鸡块，大火炒制焦糖色。
- 6. 放入大蒜姜片翻炒均匀。
- 7. 随后转中火，加入板栗不停地翻炒。
- 8. 然后再倒入料酒继续翻炒几下，加入沒过鸡块的开水。
- 9. 等水烧开后，转小火盖锅盖焖锅煮20分钟加入生抽和盐。
- 10. 最后再翻炒均匀入味后，转大火收汁完成，如图装盘后撒上少许葱花即可。