用料：
- 莲藕 1节
- 土豆 1个
- 花菜 几朵
- 黄豆芽 1小撮
- 土豆粉 1把
- 香菇 几个
- 玉米 半个
- 大蒜 2瓣
- 花椒粒 1小撮
- 干辣椒 几个
- 葱 12根
- 火锅底料 1小块
- 高汤 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
小贴士：
食材根据个人喜好随意添加，像金针菇，宽粉，牛肉，虾，鸡胗之类的都行。
辣椒也视个人口味增减。
不用火锅底料也可以用郫县豆瓣酱炒出红油。
做法：
- 1. 成品图，
- 2. 先熬高汤，猪筒骨洗净加姜片料酒焯水，再洗净放入压力锅里加水，料酒，姜片，几颗花椒粒，少许盐熬成高汤。
- 3. 莲藕切厚片，土豆切厚片，土豆粉洗干净沥水。
- 4. 香菇洗净划十字，黄豆芽洗净，花菜划成一朵朵，玉米切成厚片。
- 5. 大蒜去皮拍扁，葱切花，干辣椒洗一下，火锅底料一块。如图。
- 6. 锅中倒油，下大蒜，底料，花椒粒和辣椒小火炒香至底料融化。
- 7. 倒入适量高汤转大火烧开。没有高汤可以用清水代替。
- 8. 下土豆片，藕片和玉米先煮一会儿，再下香菇。
- 9. 最后下土豆粉和黄豆芽烫几分钟至熟。
- 10. 撒鸡精和花椒粉，盐自己尝一下咸淡再视情况加。
因为高汤和底料都有盐味，如果是加的清水则需要加盐。 - 11. 盛出撒葱即可。
- 12. 成品图。
- 13. 近图。