用料：
- 鸭 半只
- 料酒 20克
- 酱油 适量
- 冰糖 10~20克
- 醋 适量
- 香菜 2瓣
- 蒜 6瓣
- 辣椒 2只
- 鸡精 适量
- 油 80克
- 八角 2粒
小贴士：
焖煮时尽量多加水，中途尝试一下鸭肉有没有煮烂，没有煮烂继续加水煮，时间比较久，也可以高压锅炖会快一点。糖和醋依照自己的口味放即可。
做法：
- 1. 鸭洗净
- 2. 切小块
- 3. 锅里放油5分熟蒜爆香
- 4. 放鸭肉煸炒至完全变色，倒料酒，糖，放八角，醋，酱油继续煸炒3~5分钟
- 5. 加辣椒和水沒过鸭肉，尽量多加点水，熬煮的时间会很久，中小火我大概煮了1个小时
- 6. 放鸡精，出锅装盘，放2片香菜叶点缀一下即可