皮皮虾豆腐煲的做法

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用料：
皮皮虾 6只
葱 1把
糖适量
盐适量
鸡粉适量
辣椒 2个
淀粉 6克
姜 2片
蒜 2瓣
水适量
油 50克
豆腐 1盒
料酒适量

小贴士：

勾芡一点淀粉使汤更鲜浓，倒点酱油提色，放糖提味。

做法：

1. 皮皮虾洗净
2. 倒油，蒜，姜炝锅
3. 放辣椒和皮皮虾爆炒倒料酒
4. 炒至变色加水
5. 水开煮5分钟加豆腐
6. 煮5分钟勾芡一点淀粉，加盐、糖、酱油
7. 出锅撒葱花