用料：
- 小黄鱼 250克
- 油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 料酒 一匙
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青椒 两根
- 红椒 两根
- 生抽 少许
小贴士：
小黄鱼肉很嫩，煎的时候动作要轻，下锅后不要急于翻动，一定要等一面煎至凝固再翻煎另一面，否则一动就碎了。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 油锅烧热。
- 3. 把小黄鱼用厨房纸擦干水分，下油锅煎。
- 4. 煎至两面金黄。
- 5. 下姜、蒜、青、红椒，少许盐、味精、生抽，加一匙料酒，轻轻翻炒均匀即可。
- 6. 出锅，香辣酥脆，味道好极了！
小黄鱼肉很嫩，煎的时候动作要轻，下锅后不要急于翻动，一定要等一面煎至凝固再翻煎另一面，否则一动就碎了。