用料：
- 猪瘦肉 300克
- 辣椒 3个
- 蒜 2瓣
- 葱 3条
- 姜 3片
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 花椒粉 适量
- 黑椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 猪肉切成丁
- 2. 倒入料酒 豆瓣酱 花椒粉 黑胡椒粉 酱油 搅拌均匀
- 3. 再下盐 淀粉搅拌均匀腌制30分钟好人味
- 4. 腌制好的猪肉穿上牙签
- 5. 锅倒入油，下牙签肉，炸
- 6. 葱姜蒜辣椒切好备用
- 7. 捞出控好油，装盘备用
- 8. 锅中留点油，下葱姜蒜辣椒爆香。
- 9. 再把牙签肉倒入锅中翻炒。
- 10. 一盘牙签肉就好了。