用料：
- 小银鱼（干） 十五克
- 鸡蛋 一个
- 姜 一片
- 蒜 一瓣
- 油 一汤匙
- 盐 三克
- 料酒 一点点
- 胡椒粉 一点点
- 香葱 两根
- 芹菜叶 三片
- 生抽 半茶匙
小贴士：
倒入蛋液时要开最小火，稍微凝固就出锅，蛋比较嫩。
以前我做这道汤时不用生抽的，因为今天用的饲料鸡蛋，颜色也寡淡，所以加了半茶匙生抽。
做法：
- 1. 小银鱼提前泡发。
- 2. 姜蒜切细丝，准备三片芹菜叶洗净待用。
- 3. 鸡蛋打入碗里。
- 4. 鸡蛋加一点点料酒，搅散。
- 5. 坐锅放少许油，小火煸香姜蒜丝。
- 6. 加入银鱼继续小火煸半分钟。
- 7. 加两菜碗半水，煮银鱼，加盐，水开后再煮五分钟，煮到只留一菜碗汤。
- 8. 开最小火，倒入鸡蛋液，撒适量的盐。
- 9. 撒一点点胡椒粉和鸡精，生抽，下芹菜叶，葱花，马上出锅。
- 10. 成品图。