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空心菜爆豆鼓的做法

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  • 用料：

  • 空心菜  适量
  • 油  适量
  • 盐  适量
  • 豆豉  少许
  • 干辣椒  少许
  • 葱  少许
  • 姜  少许
  • 蒜  三粒

小贴士：

这道菜操作过程就是要快，不然容易炒糊了；因为加入豆豉油咸味，所以盐要适量减少。

做法：

  • 1. 准备好食材备用。
  • 2. 空心菜切段备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
  • 3. 锅内加油烧到六分热，加入豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，快速加入空心菜翻炒，加入适量盐继续翻炒，待熟透关火。
  • 4. 装盘即可。