用料：
- 面粉 100克
- 鸡蛋、洋葱火腿西红柿 适量
小贴士：
和面时面里放一个鸡蛋和一点盐，面条会比较劲道。面条放开水锅里，煮到水开上来就可以捞出来了。（因为自己擀的面条会比较容易煮熟）
做法：
- 1. 把面活好醒十分钟，再揉至面团光滑
- 2. 然后擀成薄片，再摞一起用刀切成条
- 3. 然后锅里烧开水把面条煮成八九成熟，捞出过凉水备用。
- 4. 锅烧热放油，放葱姜爆香。把菜放锅里翻炒几下，放生抽老抽、盐继续翻炒片刻。
- 5. 把鸡蛋面条放锅里继续翻炒，使面和菜充分拌匀。
- 6. 最后放鸡精香油，香喷喷的炒面就做好了。