用料：
- 猪蹄 半边
- 黄豆 80克
- 盐 2克
- 料酒 少许
- 生姜 少许
小贴士：
煲汤一次性加入足够的水，中途不要加水，猪蹄可以捞出来蘸酱油吃，特别好吃，绰水的时候放点姜片，起到去腥的作用，这步很重要，不能偷懒。
做法：
- 1. 准备好图中的食材。
- 2. 黄豆提前用温水浸泡一个小时左右，至膨胀。
- 3. 猪蹄放入锅中，倒入适量清水和生姜片大火煮开，撇去浮末，绰水去腥。
- 4. 绰水后的猪蹄捞出备用。
- 5. 黄豆泡好后和猪蹄一起倒入砂锅，加入足量的水。
- 6. 大火煲20分钟，盖上盖子，小火煲一个小时左右即可。
- 7. 汤煲好后加入少许盐调味即可食用了。也可加入少许鸡粉调味。