用料：
- 海带丝 340克
- 葱 6克
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 8个
- 白芝麻（生的） 6克
- 油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.海带丝焯水后再切成小段，这样的话从锅中捞出时一捞一大串，省时间。
2.不用完整的干辣椒可以用辣椒面代替，色泽会比较好看，也更香。
做法：
- 1. 干辣椒切碎，蒜切末，葱切末，白芝麻洗净沥干水。
- 2. 海带丝洗净放在一旁备用。
- 3. 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。
- 4. 倒入白芝麻，继续小火，煸至芝麻带点金黄色。
- 5. 倒入干辣椒碎，继续小火，煸出辣味后关火。
- 6. 将熬好的辣油趁热倒入装有葱末的碗里。
- 7. 洗净锅，烧适量水，将海带丝焯水至熟。
- 8. 捞出海带丝，过凉开水降温后沥干水，用刀切成小段。
- 9. 将熬好的辣油和海带丝倒入一个大点的容器中，加适量盐、生抽、香油翻拌均匀，装盘即可。