用料：
- 黄秋葵 300克
- 大青椒 一个
- 大蒜 四瓣
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 15毫升
小贴士：
在清洗黄秋葵时可以用盐水来清洗掉黄秋葵上的绒毛。黄秋葵的粘液比较多，如果不喜欢粘液的朋友可以在锅中多炒一会儿，粘液就会有所减少的。
做法：
- 1. 黄秋葵去蒂，洗干净备用。
- 2. 将黄秋葵斜切成片。
- 3. 青椒切成圈，大蒜,姜切成末。
- 4. 将黄秋葵在开水锅里炤一下。
- 5. 炤好的黄秋葵捞出来沥干水备用。
- 6. 开大火，将锅烧热，放入油，油七八成热后放入蒜末,姜末炝锅，炒出蒜香味。
- 7. 倒入黄秋葵进行翻炒几下。
- 8. 然后放入蚝油,青椒,盐继续翻炒。
- 9. 将黄秋葵的粘液炒掉一部分就可以啦！
- 10. 炒好的黄秋葵盛出来即可。