用料：
- 鸡 250克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 香葱 2棵
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡要选择嫩鸡、炒起来嫩滑、鸡斩件不要太大件、不易熟。
做法：
- 1. 鸡斩件、用酱油、蚝油腌制20分钟
- 2. 木耳提前一个小时泡发、摘掉根部、清洗干净
- 3. 胡萝卜去皮切片、葱切段、姜去皮切片、蒜去衣切片
- 4. 热锅放油、放姜蒜爆香、放鸡肉炒至断生
- 5. 放木耳、胡萝卜、加少许清水炒至胡萝卜断生
- 6. 放葱炒匀
- 7. 放盐、炒匀即可出锅
- 8. 成品
鸡要选择嫩鸡、炒起来嫩滑、鸡斩件不要太大件、不易熟。