用料：
- 丝瓜 壹根半
- 鸡蛋 两个
- 葱 少量
- 蒜 少许
- 姜 少许
- 胡椒粉 少量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 红柿子椒 少量
小贴士：
鸡蛋要先炒盛出，再炒丝瓜最后把鸡蛋，红椒都倒锅里翻炒，翻炒均匀就可以关火盛盘喽。其实丝瓜炒的太熟就是太烂了也不好，口感不好没嚼劲。
做法：
- 1. 丝瓜去皮洗净，切条备用。
- 2. 葱姜蒜红椒切备用。
- 3. 两个鸡蛋打入小盘里，用筷子打散备用。
- 4. 热锅倒油，把鸡蛋炒制成块状盛出备用。
- 5. 另起锅倒少量食用油，i下入葱姜蒜炒香。
- 6. 炒香的葱花，继续倒入丝瓜条翻炒均匀
- 7. 放少量盐，胡椒粉一点点，料酒也倒上。继续大火翻炒均匀。（为啥要先放盐，因为炒丝瓜不用加水，用盐可以殺出水分）。
- 8. 炒的丝瓜有6，7分熟把刚刚炒的鸡蛋倒入锅里。继续翻炒均匀。
- 9. 最后放红辣椒，其实不辣，就是柿子椒。翻炒均匀关火喽。
- 10. 出锅盛盘子里。