用料：
- 虾 400克
- 啤酒 1罐
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 草果 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
小贴士：
一定要挑大小相同且新鲜的活虾，洗净，剪掉虾须，抽出虾线，这样烹煮出来的虾入味均为，味道鲜美。烹煮的时候不要另外加水，只加啤酒即可。
做法：
- 1. 虾洗净后抽掉虾线备用。
- 2. 准备好所有配料。
- 3. 准备一罐啤酒。
- 4. 热锅冷油，放入虾炒至变色捞出。
- 5. 锅里留油，爆香所有配料。
- 6. 将虾倒入翻炒片刻，倒入啤酒没过虾，加上料酒，生抽、盐，盖上锅盖焖煮约5分钟，让所有调味料入味。
- 7. 盛出装盘，撒上香菜即可食用，