用料：
- 秋葵 200克
- 红椒 半个
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 几滴
- 蒜 2瓣
小贴士：
鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒去腥，加少许温水调匀，炒出来的鸡蛋更香、更嫩。
做法：
- 1. 秋葵、红椒、蒜洗净，鸡蛋。
- 2. 红椒切小块、蒜切粒。
- 3. 鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒、1汤勺温水充分捣散、调匀。
- 4. 锅里水烧开、加几滴油、倒进秋葵焯水。
- 5. 捞出过冷水后、控干、切掉一头。
- 6. 秋葵斜着切段。
- 7. 锅里加适量油烧热、倒入蛋液煎熟划散。
- 8. 盛入盘。
- 9. 锅里留适量油烧热、加入红椒、蒜粒炒出香味。
- 10. 倒入秋葵、熟鸡蛋翻炒均匀。
- 11. 加入盐、胡椒粉炒匀。
- 12. 盛入盘、即食。