红烧珍珠鱼的做法

做法：

• 1. 热油放姜蒜
• 2. 鱼打刀花，用盐涂身，肚子放姜丝
• 3. 入锅煎，少翻动，煎完再翻身
• 4. 先装盘
• 5. 锅起油，放姜蒜，辣椒，豆瓣酱
• 6. 放鱼烧下，再加水，大火煮
• 7. 放葱，起锅装盘