用料：
- 绿豆芽 250克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 大蒜 2-3瓣
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1平匙
- 白醋 2汤匙
- 香油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量
小贴士：
焯水后的绿豆芽和胡萝卜立刻放入冷水中，可以保持口感脆嫩。
配菜也可以自由选择，搭配干豆腐、鸡蛋皮味道都不错。
调料请根据自己口味调配。
做法：
- 1. 准备食材:把胡萝卜和黄瓜切丝，大蒜切成蒜末。
- 2. 锅中烧开水先放入胡萝卜丝划散。
- 3. 再放入绿豆芽焯约一分钟，捞出过凉水备用。
- 4. 把绿豆芽、胡萝卜沥干水份和黄瓜一起放入容器中。
- 5. 放入生抽、白醋、香油。
- 6. 再加入白糖、适量盐和鸡精。
- 7. 最上面放蒜末、辣椒面和白芝麻。
- 8. 锅中放适量油烧热。
- 9. 把热油浇倒在辣椒面、芝麻和蒜末上爆出香味。
- 10. 拌匀即可食用。
- 11. 成品图。