红烧扒皮鱼的做法

做法：

• 1. 扒皮鱼打理干净，葱姜蒜辣椒备用
• 2. 油烧热放人葱姜辣椒爆香
• 3. 倒入扒皮鱼，在锅里两面煎一下
• 4. 放人适量白糖，少许醋，放人大蒜头，料酒，盐，鸡精，老抽，加入少许水，敞盖煮至收汁
• 5. 收完汁，撒上葱花，装盘上桌