用料：
- 小公鸡 一只
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 一勺
- 八角 一个
- 桂皮 一块
- 姜 四片
- 料酒 三勺
- 老抽 两勺
- 葱 三根
小贴士：
挑选公鸡时不要选择太大的，活的两斤左右即可，这样的公鸡比较嫩，煮的时候也不要长时间的炖煮，很容易熟；公鸡味道鲜美，不需放过多的调料
做法：
- 1. 小公鸡洗净，葱洗净
- 2. 鸡切块
- 3. 姜切丝，葱切段，八角桂皮洗净
- 4. 锅中放油，放入鸡肉翻炒
- 5. 炒至鸡肉岀油，放入姜，桂皮八角和料酒，炒岀香味
- 6. 放放入白糖和老抽
- 7. 继续翻炒两分钟
- 8. 放入淹住鸡肉的水，中火煮上十五分钟
- 9. 待汤汁快干时放入香葱和盐，炒匀岀锅
- 10. 成品图