用料：
- 黄油 160g
- 低筋面粉 260g
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 60g
- 蔓越莓干 90g
小贴士：
1、黄油可不打发～但打发做出来的饼干更酥脆
2、切片时尽量切厚点，太薄容易焦，太硬
3、没有吸油布可用吸油纸代替
4、每个品牌的烤箱控温不同，根据自己家的烤箱控制好温度与时间
做法：
- 1. 备好黄油160g温室软化
- 2. 备好低筋面粉260g，面粉要过筛
- 3. 将鸡蛋一个打入碗内
- 4. 称糖粉60g，若没有糖粉可用绵白糖代替，这里我用的是绵白糖
- 5. 称蔓越莓干90g备用
- 6. 所有材料备齐后，将软化好的黄油用电打蛋器打发，使黄油发白并呈羽毛状
- 7. 分三次加入糖粉，第一次加糖粉
- 8. 打发黄油
- 9. 第二次加入糖粉
- 10. 然后再打发黄油
- 11. 第三次加入糖粉
- 12. 继续打发黄油
- 13. 将鸡蛋打散，依旧是将蛋液分三次加入，第一次加入蛋液
- 14. 继续搅打，使黄油完全吸收蛋液
- 15. 第二次加入蛋液
- 16. 依旧搅打至黄油将蛋液吸收
- 17. 第三次加入剩余的全部蛋液
- 18. 不停搅打，打至全部蛋液被完全吸收
- 19. 若感觉蔓越莓干太大，可先将蔓越莓干切小，若感觉麻烦，可以不切
- 20. 将面粉和蔓越莓干倒入步骤18中打好的黄油中
- 21. 搅拌均匀至没有干面粉
- 22. 将拌好的面团放在保鲜膜上整形，整成自己喜欢的形状，比如：圆的、方的。若有蔓越莓饼干的模具就更好了。将整形好的长条放入冰箱冷冻至硬，约1～2小时（放一个月也没关系）
- 23. 冷冻好的长条拿出来切成0.5cm厚的片状
- 24. 切好的蔓越莓面片放在铺了吸油布的烤盘里
- 25. 将烤箱提前预热，上下火160度，烤20min左右，微微泛黄即可