用料：
- 面条 2两
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 青菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 2个
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 香葱 适量
小贴士：
1炒西红柿时要炒软烂以后再加水。
2,煮面要把握好时间，太软太硬都不好吃。
3,鸡蛋要提前用开水烫一下，这样卧鸡蛋时不容易烂，不浑汤。
做法：
- 1. 切葱姜干辣椒备用。
- 2. 切青菜和小香葱备用。
- 3. 面条一份备用。
- 4. 鸡蛋用热水烫一下，卧荷包蛋的时候不容易烂。
- 5. 起炒锅，放少许色拉油，葱姜，干辣椒炝锅。
- 6. 然后放入西红柿，把西红柿炒至软烂。
- 7. 然后加水煮开。
- 8. 水开后放入面条。
- 9. 等面条煮开，放适量盐，打入荷包蛋。
- 10. 面条，荷包蛋都熟了之后放入青菜关火，放少许鸡精，淋入香油。
- 11. 一碗营养的混汤面就好了。