用料：
- 茄子 两个
- 麻汁 两勺
- 大蒜 三瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 少许
小贴士：
1,茄子选长线茄子，紫色蒂的更好吃。
2,蒸熟以后一定凉透，如果盘子里有水要倒掉。
3, 加入香菜味道更浓郁，我家孩子不吃，所以没加。
做法：
- 1. 茄子切段，中间剖开，上锅蒸熟。
- 2. 把蒜拍碎切沫放入碗中，加入麻汁，生抽，醋，盐，调匀。
- 3. 蒸熟的茄子取出放凉，一定要凉透，锅中放冰箱冷藏一个小时。
- 4. 凉透的茄子用手撕成条。
- 5. 倒入调好的麻汁蒜泥汁
- 6. 滴上香油，拌匀即可。
1,茄子选长线茄子，紫色蒂的更好吃。
2,蒸熟以后一定凉透，如果盘子里有水要倒掉。
3, 加入香菜味道更浓郁，我家孩子不吃，所以没加。