用料：
- 低筋面粉 60克
- 白糖 80克
- 鸡蛋 4个
- 泡打粉 3克
- 玉米淀粉 15克
- 盐 3克
- 色拉油 50ml
- 牛奶 60ml
- 柠檬汁 10ml
小贴士：
各家烤箱牌子，型号都不同，所以时间要自己掌握，第一次烤要看着点。做好晾凉放进保鲜袋里保存更柔软，自己做的没有防腐剂，请尽快食用哦！
做法：
- 1. 准备好所有材料备用。
- 2. 将蛋清，蛋黄分离。（低筋面粉加入玉米淀粉，泡打粉，盐过筛备用）
- 3. 蛋黄中加入20克白糖，打均匀。
- 4. 在加入色拉油拌匀。
- 5. 再加牛奶搅拌均匀。
- 6. 再加入过筛好的面粉，快速搅拌均匀。不能出现面粉颗粒为标准。放置一边备用。（此时烤箱预热170度）
- 7. 蛋清加入柠檬汁用打蛋器打出鱼眼型的大泡，然后加入20克白糖继续打，剩余40克每搅两分钟加入一次，分两次加入。
- 8. 打到蛋白硬性发泡，拿起来打蛋器顶部蛋白成三角型不脱落即可。
- 9. 取三分之一的蛋白放入之前备好的蛋黄中，用硅胶铲切拌均匀，然后将混合好的面糊全部倒入蛋清中迅速切拌均匀。
- 10. 倒入模具中，放入烤箱中层，170度，上下火，烤至35-40分钟。
- 11. 烤好后拿出来立即倒扣，晾凉后在脱模。
- 12. 脱模后的蛋糕哦。
- 13. 亲们看看有食欲吗？
- 14. 来吃一块吧，松软可口嘿嘿。。。