客家牛肉汤的做法

• 1.牛肉洗净，顺着横纹切片。

• 2.用料酒、酱油、盐巴、味精、地瓜粉、油、姜末抓匀，腌5至10分钟。

• 3.锅坐水，下入当归、八角、香叶、蒜瓣、姜片煮开。爱吃辣的加几颗辣椒进去。

• 4.把肉片均匀投入锅里，开锅后稍微翻动，加入适量盐、味精，料酒、胡椒粉，起锅前加入葱花。

• 5.出锅，滴两滴麻油。