用料：
- 猪肉 半斤
- 葱头 3两
- 香菇 2两
- 香葱 2两
- 料酒 3勺
- 盐 2勺
- 生抽 4勺
- 花生油 适量
- 鸡精 一勺
小贴士：
香菇快速泡发妙招：用温水加入白砂糖连同香菇一起放入密封的盒子或者罐子里，把盒子盖密封起来用力摇晃两分钟，就可以把每颗香菇迅速泡发。
做法：
- 1. 葱头和葱条洗净，切末。
- 2. 热锅下油，放入葱头与葱条末加入两勺生抽，小火爆香。
- 3. 爆香的葱末放入事先打碎好的肉末中（肉末碎好加两勺生抽一勺盐和料酒腌制），加入鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
- 4. 把葱搅拌好接着把泡发剁碎的香菇放入肉末中。也是顺着一个方向搅拌。
- 5. 把陷料和肉末搅拌至能把筷子直立盘中，饺子陷就完成好了。
- 6. 包好的饺子
- 7. 蒸煮十分钟左右就可以出锅了。