用料：
- 猪五花肉 300克
- 青椒 50克
- 红椒 30克
- 洋葱 30克
- 葱姜蒜 各适量
- 油 适量
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 甜面酱 半汤匙
- 白酒 适量
- 煮肉用料
- 葱 一截
- 姜 两片
- 大料 一个
- 料酒 适量
小贴士：
煮好的肉凉了更好切一些；郫县豆瓣酱里有盐分，我这道菜没有加盐，亲可根据自家口味来定是否再加盐；想要汤汁可加些花椒水；配菜断生即可。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮
- 3. 开锅后将浮沫撇净，继续煮
- 4. 煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉
- 5. 将肉切片；青红椒切片；葱姜蒜切下图样
- 6. 锅里放少量油，下入肉片煸炒
- 7. 肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜
- 8. 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
- 9. 甜面酱放入，翻炒均匀
- 10. 青红椒、洋葱放入翻炒均匀，即可
- 11. 盛盘
- 12. 成品图