用料：
- 牛腩 400g
- 土豆 两个
- 西红柿 两个
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 两片
- 蒜 两粒
- 桂皮 一小段
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒 几粒
- 八角 两个
小贴士：
牛肉类食物都要提前肉锤拍打松散，吃起来才好吃。
做法：
- 1. 土豆切块，浸泡十分钟，沥干水分。
- 2. 西红柿洗干净，切成小块备用。
- 3. 牛腩肉锤拍松，清洗干净，去除血水。
- 4. 热水焯过牛腩，盛出沥干水分备用。
- 5. 葱姜蒜八角花椒桂皮备料。
- 6. 热锅凉油下料爆锅。
- 7. 倒入牛腩翻炒几下。
- 8. 倒入土豆翻炒一会。
- 9. 再下入西红柿翻炒。
- 10. 添加剩余辅料，翻炒至软。
- 11. 锅内添加凉水，关火。
- 12. 转移至高压锅内，二十分钟闷熟即可。
- 13. 开锅盛入碗中即可。