用料：
- 螺丝 500克
- 韭菜 400克
- 油 适量
- 葱 半颗
- 姜 1片
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 糖 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.放入韭菜后炒制时间不要太长，以免韭菜熟透失去鲜味！
2.螺丝最好是自己动手去尾去泥肠！
做法：
- 1. 螺丝去尾，去泥肠，用盐水泡30分钟！红辣椒切段，葱切段，蒜切片备用！
- 2. 韭菜洗净沥干水分，切段备用！
- 3. 开火锅里放油，放入葱段，蒜片，姜丝煸出香味！
- 4. 放入螺丝肉翻炒均匀，放入料酒，糖翻炒3分钟加少量开水！
- 5. 放入韭菜翻炒均匀，待韭菜变色加入盐，味精调味装盘即可！