用料：
- 鸡翅根 10个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2汤勺
- 老抽 半汤勺
- 料酒 半汤勺
- 八角 2个
- 大葱 1小段
- 姜 1小块
- 冰糖 少许
- 香葱 2根
- 熟白芝麻 少许
小贴士：
鸡翅根刀口尽量划浅一些，做出来的成品比较完整。(盘子里的生菜随个人添*)。
做法：
- 1. 鸡翅根、大葱段、香葱、八角、姜洗净，冰糖。
- 2. 每个鸡翅根用刀划两刀(好入味)，大葱切片、姜切片、切葱花。
- 3. 鸡翅根冷水下锅、焯水。
- 4. 捞出冲去浮沫控干。
- 5. 锅里放适量油，加入冰糖熬出糖色。
- 6. 倒入鸡翅根、大葱片、姜片翻炒。
- 7. 倒入生抽、老抽、料酒、八角炒匀上色。
- 8. 加适量水烧沸腾，再转小火烧20分钟。
- 9. 加少许盐、再大火收汁。
- 10. 盛入盘中、撒少许熟白芝麻、葱花。
- 11. 即食。