用料：
- 红豆 200g
- 山药 60g
- 鸡蛋 4个
- 低粉 60g
- 白糖 60g（蛋黄20g）
- 色拉油 30ml
- 抹茶粉 10g
- 奶粉 25g
- 盐 3g
- 泡打粉 2g
- 冷开水 30ml
小贴士：
红豆山药馅是自己熬的 放电饭煲熬制2小时（先按煮粥键 再按煮饭键 也可以熬制水分收干）根据个人喜好拌入油和糖 口感很好 不亚于奶油
做法：
- 1. 蛋黄与蛋黄分离 蛋黄加入油、糖、盐充分搅匀，又明显纹路即可 再加水搅匀
- 2. 筛入奶粉、抹茶粉 搅匀 搅至细腻
- 3. 筛入面粉和泡打粉 温柔的翻拌均匀 由下至上轻轻翻拌
- 4. 预热烤箱 170度5分钟 蛋白分三次加入糖 打发至有大弯钩状态 不要打发过头了
- 5. 加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
- 6. 将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
- 7. 倒入铺好油纸的烤盘中
- 8. 用刮板刮平整 将烤盘轻震几下 去除气泡 马上入烤箱 170度18……20分钟 上色就好了 根据自己烤箱情况调整时间
- 9. 烤好拿出翻面撕下油纸晾凉抹上红豆馅 卷起静置10分钟
- 10. 切块食用