用料：
- 猪蹄 两个
- 橘皮 适量
- 啤酒 两瓶
- 料酒 半碗
- 生抽或黄豆酱油 半碗
- 黄豆酱 适量
- 花椒 1小捏
- 大料 2-3瓣
- 香叶 2片
- 草果 1个
- 桂皮 1段
- 白芷 1片
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
1.用橘皮泡猪蹄可以去除猪蹄的腥臭味，2.黄豆酱和酱油的用量都很大，足够入味了，所以不用放盐，3.调料也可以直接用超市买的炖肉料包
做法：
- 1. 猪蹄切成两半，用橘皮泡两个小时，中途换2-3次水
- 2. 冷水下入猪蹄，水开后捞出（可以用清水冲洗一下）
- 3. 准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱
- 4. 把调料放入盘中备用（草果切成两半）
- 5. 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀的涂抹上黄豆酱
- 6. 倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉调料
- 7. 倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖2个小时
- 8. 两个小时后关火浸泡一会儿
- 9. 凉吃热吃都非常美味哦