用料：
- 芥兰 40O克
- 胡萝卜片 100克
- 油 50克
- 蒜片 10克
- 盐 6克
- 味精 少许
小贴士：
芥兰不易熟，炸时必须撒清水焖煮片刻，这样炒出的菜口感也好吃。有些人做菜喜欢用开水焯，也可以，就是有些麻烦而已，我这样的方法较简单。
做法：
- 1. 芥兰洗净备用
- 2. 胡萝卜切片
- 3. 蒜头切片
- 4. 锅中热油，先爆炒蒜片，再加入芥兰菜和胡萝卜片翻炒。
- 5. 撒少许清水焖煮2分钟
- 6. 加入盐和味精调味，即可装盘食用。
芥兰不易熟，炸时必须撒清水焖煮片刻，这样炒出的菜口感也好吃。有些人做菜喜欢用开水焯，也可以，就是有些麻烦而已，我这样的方法较简单。