用料：
- 豆腐 300克
- 干香菇 5朵
- 小米椒 2个
- 香葱 适量
- 姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 家乐浓汤宝（鸡汤口） 半个
- 生抽 适量
小贴士：
因为浓汤宝有咸度，所以省略了盐和鸡精。如果没有浓汤宝可以加水闷煮五分钟后，调入适量的盐和鸡精，再勾入薄芡翻炒出锅。（不要加太多水）
做法：
- 1. 干香菇泡发后切片，豆腐切块。
- 2. 把大蒜和姜切片，小米椒切小段，切葱花。
- 3. 平底锅刷油，把豆腐放进锅内小火煎制。
- 4. 把豆腐煎至两面焦黄后盛出备用。
- 5. 锅中放油烧至五成热，放入葱姜蒜和米椒爆出香味。
- 6. 再放入香菇翻炒均匀。
- 7. 放入豆腐翻炒匀。
- 8. 加入适量的生抽翻炒上色。
- 9. 锅中少添一点水，然后加入半块浓汤宝。
- 10. 盖上锅盖改小火闷煮五分钟，再改大火快速收汁即可。
- 11. 盛出装盘撒葱花。