玉米面馒头的做法

做法：

• 1. 食材
• 2. 糖和酵母粉加水化开，（注）糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效。
• 3. 面粉，玉米粉搅拌均匀
• 4. 先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水不够再加温水和，筷子和成这样就可以用手去和了。
• 5. 和到手光，面光，盆光。
• 6. 盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟，（注）温度不要太高，最高在30-40度。
• 7. 这是发酵好的面。
• 8. 这边锅上装上水，点火烧到微热备用。
• 9. 把面用刀切成小剂子，和成圆形状。
• 10. 和好圆形状馒头放在锅里。
• 11. 这些是刀切的，根据个人喜欢也可以的。
• 12. 盖上锅盖发酵20-30分钟，开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头，等5分钟是为了馒头定型好看。
• 13. 圆圆的馒头就好了，
• 14. 刀切的也不错哟！
• 15. 装盘可以上餐桌了。