用料：
- 母鸡 半只
- 生姜 切片
- 老抽、料酒 少许
- 葱、姜 少许
小贴士：
如果家里有白酒可以在油爆鸡的时候加入少许白酒，那真是鸡香无比，只因家里是土制粮食酒所以没写在菜谱里。这鸡做起来简单，味道特别鲜美。
做法：
- 1. 将鸡洗干净沥干水，先倒入少量老抽、料酒拌匀腌二十分钟
- 2. 调料：葱、姜片
- 3. 将油烧热把已腌好的鸡肉和生姜一起倒入锅内油爆至水干，有鸡的香味时加2OOmL水盖上锅盖焖至少许汤汁，这时放少许盐、葱即可出锅。
- 4. 黄焖鸡
如果家里有白酒可以在油爆鸡的时候加入少许白酒，那真是鸡香无比，只因家里是土制粮食酒所以没写在菜谱里。这鸡做起来简单，味道特别鲜美。