元宝饺子的做法

做法：

• 1. 备好图中食材。木耳提前泡发洗净，长豆角去两头后洗净，肉、姜、葱洗净。
• 2. 备鸡蛋1个。
• 3. 肉去皮后，和姜一起剁碎。
• 4. 取大点的容器，加入肉馅，生抽、盐、料酒、香油(1汤勺)、胡椒粉、鸡蛋磕入盆中，搅拌均匀。
• 5. 加5汤勺水，分5次加入，朝一个方向搅拌上劲，静制15分钟，让肉充分吸收水分。
• 6. 木耳剁碎(小颗粒)，切葱花。
• 7. 锅里水烧开，加少许盐，放入长豆角焯水一分钟。
• 8. 捞出过冷水后控干，剁成小颗粒。
• 9. 取大点的容器，加进木耳、长豆角、盐、油拌匀。
• 10. 拌匀后倒入肉馅里，加入老抽、葱花朝一个方向充分搅拌均匀。
• 11. 盛入大碗中。
• 12. 备饺子皮。
• 13. 备半汤碗水、一支筷子。
• 14. 馅放入饺子皮中间，用筷子沾少许水，点湿饺子皮边缘(半圆)。
• 15. 对折捏紧，筷子沾湿水点在(筷子)指着的位置。
• 16. 饺子馅内凹。
• 17. 两个角对折即可。
• 18. 包好的一部分。
• 19. 锅里水烧开后，加少许盐，放入饺子煮熟。
• 20. 备味碟，小盘里加入味极鲜、香醋、香油。
• 21. 饺子捞出后、码入盘、即食。
• 22. 再来一张封面图。