用料：
- 猪大排 500克
- 芝士 两片
- 食用油 若干
- 炸鸡粉 一袋约140克
小贴士：
“工欲善其事，必先利其器”，这道爆浆猪扒一定要用棒槌锤松肉质，吃起来才会嫩嫩的哦！最后如若用面包糠包裹猪扒下油锅炸的话，味道会更好
做法：
- 1. 猪扒洗净沥水，准备好调料
- 2. 猪扒切去大骨，留中间肉质部分，用棒槌锤松肉质，锤匀
- 3. 将炸鸡粉和冷水调成糊状备用
- 4. 将锤好的猪扒肉放入糊中拌匀
- 5. 腌30分钟，入味
- 6. 腌制过后将猪扒过干炸鸡粉
- 7. 芝士撇一半，放在猪扒中间
- 8. 另一片猪扒加盖上去
- 9. 将包好芝士的猪扒入油锅，炸至两面金黄
- 10. 3—5分钟后起锅，装盘
- 11. 切开摆盘，哇喔，流浆喽