用料：
- 八寸蛋糕胚 1个
- 淡奶油 200克
- 吉利丁片 7.5克
- 牛奶 120克
- 白糖 50克
- 水晶面
- 纯净水 60克
- 白糖 20克
- 吉利丁片 3克
- 蓝莓粉 20克
小贴士：
戚风蛋糕胚基础做法可以看我的菜普，如为了外观美丽可以把蛋糕胚外圈切去一小圈，中间还可以切开做夹层慕斯，表面装饰随自己喜好随意搭配！
做法：
- 1. 八寸戚风蛋糕胚一个放入八寸模具！
- 2. 淡奶油加白糖打至七分发能勉强流动就可以！
- 3. 牛奶加热，不需要沸腾！
- 4. 提前泡软的吉利丁片沥干水分放入牛奶中搅拌至融化！
- 5. 搅拌好的吉利丁液！
- 6. 牛奶溶液倒入打发好的淡奶油中拌均！
- 7. 拌好的慕斯糊！
- 8. 倒入事先准备好的蛋糕胚上抹平，入冰箱冷藏四小时或一晚！
- 9. 已经冷藏好的慕斯蛋糕，如不装饰表面就可以吃了！
- 10. 做继续做水晶面，3克吉利丁片冷水泡软！
- 11. 60克纯净水放糖加热放入吉利丁片拌均！
- 12. 加入一点蓝莓粉拌均！
- 13. 倒在慕斯蛋糕上入继续冰箱冷藏二十分钟，定型后表面用喷花模喷洒蓝莓粉！
- 14. 用吹风机沿着模具吹几下就可以轻松脱模了！