用料：
- 羊蝎子 5克00
- 土豆 2个
- 油 20克
- 盐 4克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 干辣椒 2-3个
- 料酒 少许
- 糖 少许
- 酱油 少许
- 胡萝卜 1根
小贴士：
羊蝎子焯水要多放些水焯一会儿，大概15分钟左右！把上面浮沫撇干净，羊蝎子捞出来控水！汤不要扔掉最后炖的时候可以放入原汤原味更好吃！
做法：
- 1. 羊蝎子洗干净焯水备用，土豆胡萝卜切滚刀块！
- 2. 锅内放入油加入葱姜蒜干辣椒炒香加入羊蝎子翻炒。
- 3. 羊蝎子变差不多快干的时候加入料酒酱油再加入土豆胡萝卜炒香！
- 4. 翻炒差不多加入水没过食材大火?炖30分钟即可！