用料：
- 面粉 3斤
- 红糖 4两
- 白糖 2两
- 猪油 5至6两
- 啤酒 适量
- 水 适量
- 花生油 小半锅
小贴士：
炸这个一定要中小火慢炸，不然会焦，中间又不酥。
和面时水不要一次性加入，要边和边搓。
猪油不能不太多，也不能太少。多会很酥，少了会很硬
做法：
- 1. 准备好猪油，红糖，白糖用温水化开。这里的猪油不是全部要的。只要了5至6两
- 2. 然后取一半面粉，把白色的水倒入面粉里，边倒边搅，水不要一次性加入，再倒适量啤酒，放入一半的猪油。然后把面和成光滑面团。红糖部份也这样完成。
- 3. 把面团和好，醒20分钟
- 4. 然后分成小剂子，用擀面杖擀薄
- 5. 把白色放底下，红糖部分放上面，然后卷起来，边上多余的修一下。
- 6. 卷好之后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1个半钟，这样好切
- 7. 然后取出来切薄
- 8. 锅中预热，倒入花生油，油温七成热时，先把煤气转到中小火，再放耳朵下去炸，中间要不停的翻动
- 9. 炸到两面金黄，即可
- 10. 最后捞出来先控干油，再装盘了