用料：
- 红棕鱼 12只
- 葱 1小把
- 红辣椒 2根
- 蒜 5瓣
- 姜 1块
- 油 适量
- 生抽 5大勺
- 老干妈 2大勺
- 盐 1小勺
- 清水 适量
小贴士：
在时间许可的情况，可以把鱼先腌制一下，让鱼更入味。Ps腌制只放盐和少许料酒即可
做法：
- 1. 鱼，去鳞片，内脏，洗净装盘备用
- 2. 在鱼背划两道，好入味
- 3. 用中小火煎，煎好先盛出备用
- 4. 锅中留点油，放入红辣椒，姜丝爆香
- 5. 把鱼倒入锅中，加适量清水，五大勺生抽，两大勺老干妈，一小勺盐，盖上锅盖焖两分钟
- 6. 放入葱，蒜，翻一下，再盖上锅盖焖三十秒
- 7. 装盘，出锅喽