山药瘦肉汤的做法

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用料：
山药一节
瘦肉 80克
生姜 3片
葱一根
盐适量
胡椒粉适量

小贴士：

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

做法：

1. 山药用刀拍碎，瘦肉切丝，生姜切片，葱切碎
2. 热油放入生姜和瘦肉翻炒，至瘦肉变色
3. 倒入适量水烧开
4. 随后放入山药和适量胡椒粉
5. 煮熟后放入葱花和盐即可
6. 出锅