用料：
- 菠菜 一小把
- 鸡蛋 2个
- 米饭 一小碗
- 虾皮 一把
- 面粉 40克左右
- 胡椒粉 一点
- 盐 一点
- 花生油 适量
小贴士：
饼子里放了虾皮，所以一定少放盐，爱吃葱姜的可以放些葱姜末，我家孩子不吃葱姜，所以我没放。孩子吃放些虾皮可以补钙，饼子也会更加鲜美。
做法：
- 1. 准备食材，菠菜一把摘洗干净，中午的剩米饭一小碗，鸡蛋两个
- 2. 虾皮洗净备用
- 3. 把菠菜切小段放一小盆里，不用切太碎。
- 4. 打入鸡蛋，放盐，胡椒粉，虾皮
- 5. 拌匀，放米饭，米饭最好提前用铲子铲开
- 6. 拌匀
- 7. 放入面粉
- 8. 翻拌成稠面糊
- 9. 锅烧热倒入适量油，把面糊倒进去，用铲子抹平成饼
- 10. 中小火煎制两面金黄
- 11. 出锅切块享用