用料：
- 蘑菇 250克
- 鸡蛋 2只
- 黑木耳 5个
- 青蒜 少许
- 油 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
小贴士：
蘑菇用油煸炒可以使菌菇类增香。做这个菜的时候你也可以把鸡蛋炒后盛出。这样鸡蛋会色黄蛋嫩 我喜欢老一些少一些油。所以就起一次油锅了。
做法：
- 1. 首先把蘑菇切成薄,这样有利于煸炒。
- 2. 把黑木耳去根清洗，如果大了可以瓣小一些，黑木耳有血管清道夫的美称。中老年人可以每天来一把俺就天天要吃一些。
- 3. 鸡蛋打匀待用，今天的量有一些多了，我就少吃几块了。
- 4. 热锅凉油，开始炒鸡蛋啦，可以根据自己的喜欢掌握嫩一些还是老一点。
- 5. 加入蘑菇片用油煸香，看蘑菇慢慢的变软，香气四溢时。。。。。
- 6. 放入木耳翻炒，然后加盐 ，糖，料酒调味。我一般就不放鸡精了，已经够鲜的啦！
- 7. 最后在出锅前飘上几片青蒜增加一些色彩翻炒出锅喔！
- 8. 装盘拍照，给个赞吧！