用料：
- 土豆 3个
- 葱 1段
- 面粉 两勺
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 2勺
小贴士：
水一定要少放，根据土豆的量加入水，鸡蛋，否则水多了放的面粉就多，口感就不好了。我是用锅做的，用电饼铛做效果更好。
做法：
- 1. 土豆洗净，葱切碎。
- 2. 把土豆擦成条，碗里放少量水，把擦好的土豆条放入碗中，放入葱花、盐拌匀备用。
- 3. 磕两个鸡蛋，放入两勺面粉拌匀备用。
- 4. 锅里入油烧热，倒入拌好的土豆，用锅铲将其压平，或用筷子将其摊开，用中小煎成金黄色。
- 5. 再翻过来煎另一面至金黄色，关火盛出。香喷喷的土豆饼就做成了。